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2010年2月17日 (水)

週末は天然氷で。

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先週、手紙社&ヒバリ一堂で旅をした益子〜鹿沼。実はその道中でお会いした饗茶庵のオーナー風間さんからステキなお土産をいただいていました。それは、日光の天然氷。天然氷とは湧き水を採氷池に貯めて冬の寒さで凍らせる、文字通り自然の中でできた氷のこと。

天然氷作りは氷の中に空気やゴミが入らないように細心の注意で除けながら、少しずつ自然に凍っていくのを見守らなければならない大変な仕事。天然氷をつくる氷屋さんは、いまや日本に数軒しか残っていないそうです。

せっかくなので、風間さんから頂いた貴重な氷を、週末のヒバリで、みなさんにもお裾分けしたいと思います(すみません、写真の氷はちょっと“でかすぎ”となっております)。冷たいお飲物をその貴重な天然氷とともにお出しします。焼酎やウイスキーのロック。アイスコーヒー。まじりっけのない“天然”の味をお楽しみください。

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